第079章西湖醋鱼(第4/4 页)
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鱼身,锅中留原汤,将鱼放在盘中,摆放成型。
汤勺中放糖、酒、醋,调入生粉和酱汁,一起入锅搅拌成厚薄适中的亮芡,然后将调好的酱汁均匀地浇在鱼身上。
撒上少许姜末,一道西湖醋鱼就做好了。
云儿看了又看,忍不住小声提醒道: 二姐,你忘了放盐了。
炒菜哪有不放盐的?再说这鱼不放盐,更压不住腥味了,那得多难吃啊!梅娘却用同样低的声音说道: “这道鱼就是这样做的,不用放盐。”
云儿惊讶地张开了嘴巴,却说不出什么。
她赶紧在心里默默回忆着这道菜的做法,想着有空她也要试着做来尝尝。
梅娘做每个菜几乎都是亲力亲为,只有偶尔才会需要她搭把手,云儿跟着忙活了一个多时辰,直到天都快黑了,两人才把所有的菜都准备好。
正好下人过来通知他们,老爷已经进门了,让
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